Cómo preparar una barbacoa familiar y no dejarlo en el intento
Los amigos nos han pedido consejo sobre cómo preparar una barbacoa donde reunámos nuestra gente, barbacoa que no barbacoja, es algo interesante.
Se reúnen las personas, se hace uno con el utensilio, las viandas como chuletas, morcillas, chorizos. Al gusto.
Cómo preparar una Barbacoa familiar
Primeramente decir que las buenas barbacoas normalmente se hacen con leña, preferiblemente con carbón de encina, el sabor es distinto, aplicada obviamente a un utensilio de estructura metálica.
También existen barbacoas adaptadas para preparar con carbón vegetal y otras con butano de combustible.
Hay opciones según gustos y necesidades.
Las mejores barbacoas de carbón
Comprar barbacoa: De este modo mostramos los distintos modelos de barbacoas, para que te orientes a la hora de comprar
Dónde comprar barbacoas
La palabra barbacoa tiene doble sentido, por un lado es el utensilio, la parrilla donde se asan las carnes y por otro es la acción de hacerla, o sea asar las distintas carnes, embutidos o fiambres.
Desde esta página puedes ver la variedad de parrillas barbacoa que existen.
Puedes leer → Las 9 Mejores Botellas de Agua Térmicas.
Entonces a la hora de comprar una barbacoa, lo importante es que tengas una buena información, y que la atención al cliente sea eficaz.
Si quieres fabricar una barbacoa, es decir los elementos, aquí te sugiero este video, para que disfrutes de un feliz día de barbacoa.
Este vídeo sobre los materiales que tienes que utilizar para hacer una barbacoa:
También como precaución has de procurar que la carne no se tueste mucho y evitar la parte tostada de la carne.
No es bueno para la salud, a la vez que intentar que la grasa de la carne no chorree sobre las brasas, entre otras cosas porque a parte de no ser saludable, vas a conseguir una carne poco jugosa, más parecida, con las distancias obvias, a comer carne acartonada o dura.
Ocurre a veces, y degustarla es peor, porque produce atragantamientos, y entramos en una fase que no es objeto de esta entrada. Por ello es esencial cómo hacer una barbacoa para vigilar como se está haciendo.
Por otro lado si vas de tapas o a un restaurante, exige que si quieres carne a la brasa muy hecha, que esté comible. Rechaza toda carne que esté muy dura al cortarla.
Diferencia entre barbacoa y moragas de pescado
Por consiguiente, no hay que confundir cómo preparar una barbacoa, con preparar moraga. La moraga, es pescado a la brasa.
En este caso, se sirve de la barbacoa, entendida como utensilio. Aunque una forma de asar a la brasa el pescado, es en particular la de los espetos, sardinas pequeñas que se ponen en carbón de leña, muy apreciados en la época estival en las playas.
Organizar una barbacoa es más de preparar carnes a la brasa.
Y para terminar la fiesta después, de haber organizado una barbacoa, con el video:
Precauciones para no quemarse con la barbacoa
Las precauciones no son pocas si hay niños en la fiesta: Hay que procurar que estén lejos, para evitar quemaduras.
Otro de los consejos para disfrutar de una sabrosa barbacoa, es la solidaridad:
Que las carnes o viandas que vas a asar en la barbacoa, estén pendientes de ella, como mínimo dos personas, el que está cerca de la parrilla, que tendrá unos guantes ignífugos y gruesos, y unas gafas, para evitar las chispas de las ascuas y otra persona que lleve las viandas a la mesa y puedan alternarse.
Guantes y gafas de protección
Las precauciones a la hora de llevar los platos
Preparar barbacoa: Finalmente decir que el ayudante que acerca las bandejas y platos, tendrá que tomar las mismas precauciones, a parte de un delantal, especial anti fuegos que se pueden comprar en comercios especializados.
Ultimas novedades en barbacoas
Hasta aquí cómo preparar una barbacoa. Ahora toca disfrutar. Cuéntanos como te ha salido.
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