9 Mejores Ollas de cocción lenta para guisar

ollas de cocción lenta
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Estas ollas de cocción lenta son fiables,  preparan deliciosas comidas y tienen un mínimo de complicaciones. Desde elaborar una cazuela hasta hacer carne perfectamente cocida, una olla de cocción lenta hará una variedad de comidas mientras está fuera.

Conoce ahora las mejores ollas de cocción lenta

Estas ollas se han convertido en la nueva tendencia de cocina, implementado en restaurantes de categoría para mejorar el sabor de las recetas.

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¿Qué es una olla de cocción lenta y qué se puede cocinar en ellas?

Las ollas de cocción lenta son aparatos ingeniosos que pueden ayudarlo a crear deliciosas cenas con una preparación mínima, lo que significa que no es necesario pasar horas en la cocina.

Funcionan cocinando alimentos a una temperatura constante y controlada durante un período de tiempo más largo, mientras que la tapa retiene la humedad para producir resultados suaves y tiernos.

Existe la idea errónea de que todo lo que puede hacer con ellos son guisos, pero estos son electrodomésticos mucho más versátiles.

Son ideales para cocinar un corte de carne, por ejemplo.

Para obtener más inspiración, eche un vistazo a nuestras recetas de olla de cocción lenta .

¿Cuáles son los beneficios de la cocción lenta?

Hay una serie de beneficios de usar una olla de cocción lenta , y uno de los principales puntos a favor es que es muy conveniente. Tampoco tendrá que revisar y revolver sus ingredientes, porque la olla se calienta de manera uniforme y nunca debe calentarse tanto que la mezcla se atasque.

Cocinar durante mucho tiempo a baja temperatura también ayuda a ablandar la carne y resaltar su sabor, lo que significa que puede obtener mucho más de un corte menos costoso .

También conserva los nutrientes que a veces se pierden al cocinar con otros métodos. Las ollas de cocción lenta también usan menos electricidad que un horno.

Características clave de estas ollas

Hemos seleccionado las características más importantes a tener en cuenta al elegir la mejor olla de cocción lenta para usted.

Capacidad

Las ollas de cocción lenta varían en capacidad, desde una compacta de 1,5 litros hasta 7 litros. Como guía general, una capacidad de 1,5 a 2,3 litros es ideal para dos personas, una de 4 a 4,5 litros más grande alimentará a cuatro y de 5,5 a 7 litros es ideal para cuatro a seis personas.

Temporizador

Algunas ollas de cocción lenta tienen temporizador. Esto significa que una vez que se ha alcanzado el tiempo establecido, la olla se apagará o cambiará automáticamente a la configuración de «mantener caliente», según el modelo.

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Mantiene caliente los alimentos

Esta función se puede encontrar en la mayoría de las ollas de cocción lenta, ya que retiene la temperatura de la comida sin cocinarla más, ¡útil cuando tiene dificultades para reunir a la familia! Algunas ollas de cocción lenta cambiarán automáticamente a este modo después de que finalice el programa, mientras que otras requieren un cambio manual.

Cocción automática

Las ollas de cocción lenta con esta función comenzarán cocinando en un nivel alto y luego se reducirán automáticamente al nivel bajo por el resto del tiempo de cocción. Esto es útil cuando desea que el tiempo total de cocción sea más rápido, ya que aún permite que los alimentos se cocinen lentamente.

Ollas Sous vide

Están ganando popularidad rápidamente en el mundo de la cocción lenta, sous-vide es un término francés que simplemente significa «al vacío». Sous-vide es un método para cocinar alimentos dentro de una bolsa sellada, que luego se coloca dentro de un baño de agua con temperatura controlada. Al sellar los alimentos en bolsas, se retienen los jugos y sabores sutiles que de otro modo se perderían durante la cocción convencional.

Tapa

Es una buena idea que su olla de cocción lenta tenga una tapa de vidrio transparente, para que pueda vigilar su comida. Lo último que desea es levantar la tapa de vez en cuando para verificar el progreso, ya que el calor y el vapor se escaparán rápidamente y agregarán tiempo de cocción.

Sobre las ollas

La mayoría de las ollas en nuestro resumen son de cerámica, que tienden a ser un material más pesado que el acero inoxidable o el aluminio. El revestimiento antiadherente que se encuentra en las ollas de aluminio hace que sean más fáciles de lavar a mano, aunque esto no tiene por qué ser una preocupación, ya que todas las ollas de nuestro resumen son aptas para lavavajillas.

Luz indicadora

Las luces indicadores muestran que la olla de cocción lenta está encendida, lo que puede ser tranquilizador si planeas poner tu comida en la olla a primera hora de la mañana antes de salir corriendo al trabajo.

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