Receta de Carne de cerdo estofada ¡Impresionante!

carne de cerdo estofada
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Hoy hemos preparado una receta de carne de cerdo estofada con un toque mexicano, espero que leas la receta hasta el final, te va a gustar y vas a comprobar lo jugosa que te va a salir.

Ingredientes para la receta de carne de cerdo estofada

500 g Carne de cerdo deshuesado
3 Cucharadas de Sal
1 Cucharada de Pimienta negra
1 cucharadita Orégano seco
1 Cebolla grande cortado en cubitos
5 Dientes de ajo
El zumo de 2 limas
El zumo de 2 naranjas
1 taza (220 g) de caldo de pollo
2 hojas de laurel

Preparación paso a paso de la carne de cerdo estofada

¿Qué es el estofado de cerdo?

Esta receta de cerdo, cocido a fuego lento resulta especial. La carne de cerdo estofada una vez cocida se va desmenuzando, cocinado en su propio jugo.

Si aún no es uno de tus platos favoritos, y no lo has pedido en un restaurante mexicano, prepárate porque te va a gustar.

Esta receta de carne de cerdo tiene un sabor distinto y es el candidato perfecto para preparar una comida de fin de semana.

Si has probado los tacos y burritos mexicanos, este estofado de carne desmenuzada te va a encantar.

Cómo hacer la carne de cerdo estofada

Primeramente, has de hacer una cocción lenta, para ello puedes conocer nuestras ollas de cocción lenta. Cocinar la carne de cerdo a fuego lento, asegura que esté agradable y tierna cuando llegue el momento de servir. No hay nada peor que cocinar la carne muy rápido para que luego pierda su jugosidad y esté dura.

Preparación paso a paso

En la olla de cocción lenta, agrega la cebolla picada, los dientes de ajo, el caldo, el jugo de lima, el jugo de naranja y las hojas de laurel.

Añade la carne de cerdo a la olla de cocción lenta. Cocina a fuego alto durante 5 horas o a fuego lento durante 7 a 8 horas.

Cuando termines de cocer, retira la carne de cerdo de la olla de cocción lenta. Pela el cerdo con dos tenedores y conserva el jugo resultante.

Si deseas obtener una carne crujiente, lleva la carne de cerdo picada a una bandeja para hornear. Vierte ½ taza de los jugos de la cocción sobre la carne y asa durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas.

Sigue este sencillo proceso paso a paso

  • En primer lugar, deja que la carne se mezcle bien con los zumos y se vaya haciendo lentamente.
  • Después, agrega las verduras, el caldo de pollo y cítricos a la olla de cocción lenta.
    Agregue el cocido de carne y cocine lentamente a fuego alto durante 5 horas.
    Enjuague la carne de cerdo con un tenedor, transfiérala a una bandeja para hornear y vierta los jugos encima.
    Ase la carne de cerdo picada durante 5 minutos, hasta que los bordes estén sabrosos y crujientes.
  • Seca la carne de cerdo con papel de cocina.
  • Agrega sal, pimienta y orégano seco y frota la carne de cerdo con los condimentos.

Antes de seguir, puedes combinar esta receta con

Ñoquis de Espinacas,

léela .

¿Qué puedo hacer con las carne de cerdo estofada?

Tacos mexicanos

Coge tu tortita de maíz favorita, algunas cebollas, cilantro y rodajas de lima. Lía cada tortilla con un trozo grande de cerdo.

Nachos caseros

Hacer nachos caseros con la carne estofada va a ser el bocado perfecto.  Cúbrelo con patatas fritas y haz una bola con la carne estofada, añade queso y guacamole.

Burritos

¿Te gustan los burritos? A mí se me saltan las bolillas de los ojos cada vez que los veo en lugares de comida rápida.

Para hacer un rico burrito, rellena el burrito con la carne e incorpora  jalapeños al gusto.

Ensaladas

Ensalada: Puedes hacerla como la ensalada Cesar, donde a todos los vegetales se incorpora pollo frito o asado troceado, en lugar de incoporar pollo, añades la carne estofada.  De este modo vas a conseguir una comida muy completa

Finalmente,  puedes presentarla como filetes con el jugo ácido de los cítricos y el resultante de la salsa de la carne, asándola un poco, puedes resultar así

carne de cerdo estofada

y después completarla con tacos y burritos como hemos indicado. Para 8 comensales

Espero que la receta de carne de cerdo estofada haya sido de tu satisfacción, puedes hacerla y compartirla en tus redes sociales.

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