A la hora de acompañar un plato, sea bien un cocido, una carne o pescado, las ensaladas son un buen acompañante como esta ensalada de naranja, lo que hace a la vez que incorpores verduras y frutas y la comida te resulte más jugosa y entretenida.
Comer tiene que hacerse de forma relajada y dedicarle su tiempo para tener una buena digestión.
Ingredientes Ensalada de Naranja
- 300 g de Canónigos
- 1 Escarola
- 1 Naranja
- 10 Nueces (opcional)
- 180 g de Queso cremoso
Para la vinagreta
- Zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 20 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta
Preparación receta ensalada de naranja
Limpiar las verduras
Limpia la escarola, separando las hojas con mucha agua fría (las metes bajo el grifo), limpia también los canónigos si no los encuentras ya lavados en tu supermercado habitual.
No obstante es aconsejable pasar por el grifo los que vayas a usar para evitarlos del plástico.
Después pela las naranjas y quítale la parte blanca de la cáscara, aunque hay personas que aconsejan que la dejes porque tiene propiedades nutritivas, sin embargo pueden ser algo indigestas, también quítale los huesos porque si te los encuentras son muy amargos.
Posteriormente las cortas en rodajas.
También trocea las nueces.
Si las nueces las tienes en cáscara, te recomendamos estos cascanueces.
En un recipiente vas echando los ingredientes conforme los vas cortando.
Preparación de la vinagreta
Para hacer la vinagreta, utiliza un recipiente hondo o un bol, añade una cucharada de zumo de limón, el vinagre, y salpimentas. Lo mezclas todo para que se disuelva bien la vinagreta.
A continuación añade el aceite de oliva y bates hasta que este bien disuelta.
Emplatar
En un plato llano grande o en una fuente, echar la ensalada, verter la vinagreta alrededor de la ensalada y esparcir trocitos de queso cremoso. Sobre el queso puedes utilizar a tu gusto, cualquiera que puedas desmenuzar, desde un queso tipo Burgos, un queso Feta o queso de cabra.
Fíjate lo fácil y rápido que es hacer una receta de ensalada de naranja, jugosa y nutritiva para acompañar cualquier plato como una receta de carne de cerdo estofada.
Espero que la hagas y me dejes tu comentario.
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