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¿Porqué recetas dulces?

Las recetas dulces son ideales como postre, en desayunos y meriendas, en celebraciones y festividades.

El arte de cocinar recetas dulces viene de la más remota antigüedad cuando las personas necesitaban un plus de energía.

El azúcar era el más común, e incluso el azúcar integral de caña era mucho más preciado, pero por lo basto que era y lo amargo de entonces se optó por refinarlo y se transformó en blanco, lo que se llama azúcar blanquilla.

También la industria consideró que el azúcar blanquilla era más económico.

Con el tiempo, el azúcar hay que tomarlo con moderación ya que no todas las personas pueden tomarlo a causa de la diabetes.

No obstante para darle dulzor a las comidas, se empleó la sacarina, un producto químico que atenuaba el amargor por ejemplo del café.
Usos de las recetas dulces en repostería
Los dulces en repostería se usan bastante. Es una opinión personal de este blog, el considerar que tendría que moderarse a la hora de elaborar recetas, a la hora de fabricar en la industria por los efectos nocivos del azúcar a medio y largo plazo.

Sería conveniente que se utilizara más el azúcar integral de caña.
La estevia
Existen estudios controversiales sobre el uso de la estevia. Aunque no somos expertos en esta materia, los estudios que puede encontrar en Internet, están divididos acerca del uso, sin embargo algunos expertos coinciden que es más adecuada que la sacarina o el aspartamo.
Conclusiones
Como dice un refrán castizo, a nadie le amarga un dulce.

Eso sí hay que consumirlo con moderación, hasta que descubran algún producto natural y sano que le de dulzor a las recetas y postres.